Una biorrefinería de maíz es un sistema industrial que transforma integralmente el grano y sus residuos en alimentos, energía y bioproductos, aprovechando cada fracción del cultivo.

En la industria alimentaria, del almidón se obtienen harinas, sémolas, snacks, cereales, glucosa, jarabes de maíz y jarabe de alta fructosa; del germen se extrae aceite comestible; y de las proteínas (gluten) se producen ingredientes para alimentos y nutrición animal.

En otras industrias, el maíz permite producir bioetanol (combustible), bioplásticos (PLA), solventes, adhesivos, edulcorantes industriales y bebidas fermentadas. Los subproductos como DDGS (granos secos de destilería) se usan en alimentación animal.

Los residuos (tallos, hojas, coronta) pueden convertirse en biogás, energía térmica o biofertilizantes, cerrando el ciclo productivo.

Así, la biorrefinería del maíz integra múltiples cadenas de valor, generando diversidad de productos y alto aprovechamiento de la biomasa bajo un enfoque de economía circular.